Kreuz & Quer ORF v. 10.03.2020
Sündig speisen - Wenn Essen zur Religion wird
Online-Video,
2020, 45 Min.
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Als Claudia und Thomas einander kennenlernen, verabreden sie sich zum Essen – vegetarisch, denn Claudia war bereits seit Jugendjahren Vegetarierin. Auf dem Weg zu Claudia macht Thomas noch heimlich einen Stopp beim Würstlstand, um später Claudias vegetarische Kost zu loben. „Ein Senffleck auf der Krawatte hat ihn dann verraten“, gibt Claudia lachend zu Protokoll. Heute kocht das Ehepaar für sich und ihre mittlerweile erwachsenen Kinder neben Gemüse auch Fleisch. Jungunternehmer Christoph begegnete das Thema Insektenessen während seines Gesundheitsmanagement-Studiums. Er gründete eine Firma, die Proteinriegel aus Insekten herstellt. Seine Vision ist, dass Menschen ihr tierisches Protein nicht von Wirbeltieren, sondern von Insekten zu sich nehmen, um so dem Klimawandel zu begegnen. Katharina teilt diese Vision, sie liefert Christoph das Rohmaterial – sie betreibt mitten in der Großstadt eine Mehlwurmzucht.
Die Biobauern Dani und Fred haben im nördlichen Niederösterreich einen Hof mit mehr als 300 Hektar Wiesen und Weideflächen. Ihre Ställe sind um einiges größer, als der Bio-Standard es erfordern würde. Der integrierte Schlachthof ermöglicht es dem gelernten Fleischhauer Fred, den Rindern den Stress des Tiertransports zu ersparen.
Seit 30 Jahren lebt Meister Zhang mit seiner Frau in Wien. Sie setzen bei der Ernährung einen besonderen Schwerpunkt: Es sei nicht nur wichtig, was man esse. Genauso wichtig sei es, wie gegessen wird. Man solle nicht zu viel dabei reden und langsam und konzentriert essen. Am wichtigsten seien das regelmäßige Essen und die Achtsamkeit den Lebewesen gegenüber, die gegessen werden.
| Schlagworte: |
Rituale, Essen, Speisen, Gemeinschaft, Genuss |
| Adressaten: |
A(7-13);J(13-18);BB;Q |
| Eignung: |
ab 13 |
| Regie: |
Tobias Dörr |
