Das didaktische Medium "Unser täglich Brot - weltweit" beleuchtet das Grundnahrungsmittel umfassend. Brot begegnet Kindern alltäglich, und das Medium zeigt dessen Formen, unterschiedliche Herstellung und Geschmack und zeigt auf, welche Rolle das Brot in unserer Kultur und Sprache spielt.
Das Medium beschäftigt sich mit dem Thema "vom Korn zum Brot" und zeigt die einzelnen Schritte auf: von Getreideanbau und -ernte über die Verarbeitung zu Mehl in historischen und modernen Mühlen bis zum Backen von Broten zu Hause und in Großbäckereien. Ein Getreidekorn wird im Aufbau gezeigt und der Unterschied von herkömmlichem zu Vollkornmehl aufgezeigt. Verschiedene Getreidesorten werden vorgestellt und die Funktion von Triebmitteln wie Hefe erläutert.
Bereits in der Steinzeit haben sich Menschen von einem Brei aus Wasser und zerriebenen Getreidekörnern ernährt. Das Medium zeigt Brotherstellung in einer spätsteinzeitlichen Pfahlbausiedlung und die Entstehung des Handwerks der Bäckerinnen und Bäcker. Das Medium geht außerdem auf die Rolle von Brot in den Weltreligionen ein: beim christlichen Abendmahl und in der Eucharistie sowie im Gebet "Vaterunser", das Pide beim Fastenbrechen im Ramadan sowie Matze und Challa beim Pessachfest und am Schabbat.
Die weltweite Bedeutung von Brot und dessen unterschiedliche Herstellung als Fladenbrot im Ofen oder auf Feuerstellen wird gezeigt. Kinder werden motiviert, in der Schule oder zu Hause selbst Brot zu backen oder Stockbrot zu grillen. Dabei wird auf gesunde Rezepturen hingewiesen.
Nicht zuletzt sensibilisiert das Medium für die Stellung von Brot in der Welternährung, zeigt Armut und Hungersnot und die ungerechte Verteilung von Nahrung auf der Welt.
DVD - Menü:
Hauptfilm, 7 Themen, 13 Min.
Thema 1: Brot kennt jede und jeder
Thema 2: Brot wird gebacken
Thema 3: Vom Getreide zum Brot
Thema 4: Andere Länder, andere Brote
Thema 5: Überfluss, Knappheit, Hunger
Thema 6: Brot in den Religionen
Thema 7: Gesundes Brot selbst backen
mit Bildergalerie (Brotsorten, Bäckerei, Brot in der Steinzeit, Ernte von Getreide, Weizen & Co, Brot in der Bibel, Grundnahrungsmittel, Brot selbst backen)
Arbeitsmaterialien:
Bildergalerie, interaktive Arbeitsblätter (Die Geschichte des Brotes, Brot als Grundnahrungsmittel, Vom Getreide zum Mehl, Brot hat viele Gesichter, Brot in unserem Alltag), Linklisten, Lernmodule (Getreide, um Brot zu backen, Unterschiedliche Brote, Brot in den Religionen), mit Kommentartext und Untertiteln für Hörgeschädigte und Lesekompetenz
Onlinematerialien:
Arbeitsblatt 1: Die Geschichte des Brotes
Arbeitsblatt 2: Brot als Grundnahrungsmittel
Arbeitsblatt 3: Vom Getreide zum Mehl
Arbeitsblatt 4: Brot hat viele Gesichter
Arbeitsblatt 4: Brot in unserem Alltag
Zu den Kommentartexten
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